ചിപ്പികളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, പോസിറ്റീവ്, നെഗറ്റീവ് ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്

ചിപ്പികൾ പോലെയുള്ള അത്തരമൊരു സ്വാദിഷ്ടം, ആളുകൾ വളരെക്കാലമായി കഴിക്കുന്നു. ഈ സാധാരണ സീഫുഡിന്, മനോഹരമായ രുചിക്ക് പുറമേ, ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. നിലവിൽ, ചിപ്പികൾ നമ്മിൽ പലർക്കും ലഭ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അവ എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വാങ്ങാം. ഇത് മാറിയതുപോലെ, ഈ മോളസ്കുകൾക്ക് നേട്ടങ്ങൾ മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷവും വരുത്താൻ കഴിയും, അതിനാൽ ചിപ്പികളുടെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളും അവയുടെ ദോഷവും എന്താണെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

എന്താണ് ചിപ്പി?

ലോകത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും ചിപ്പികൾ വസിക്കുന്നു തീരക്കടൽ വെള്ളത്തിൽ. ഈ ഷെല്ലുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പരസ്പരം അടുത്ത് സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നു; പ്രത്യേക നാരുകൾ അവരെ കാലുറപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അവർ കടൽ ബിവാൾവുകളുടെ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു, ഇന്ന് ഏകദേശം 30 ഇനം ചിപ്പികൾ ഉണ്ട്.

ചിപ്പിയുടെ ഷെല്ലിന് ഒരു ഓവൽ-വെഡ്ജ് ആകൃതിയുണ്ട്, അതിന്റെ പരമാവധി വലുപ്പം 20 സെന്റിമീറ്റർ നീളത്തിൽ എത്താം. മോളസ്കിന്റെ ഷെൽ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ വരുന്നു - സ്വർണ്ണ തവിട്ട്, ധൂമ്രനൂൽ അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞകലർന്ന പച്ച, ചിപ്പികളുടെ ആവാസ വ്യവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഷെൽ സ്പർശനത്തിന് മിനുസമാർന്നതാണ്, അതിനുള്ളിൽ അമ്മ-മുത്ത്.

അവരെ പലപ്പോഴും വിളിക്കാറുണ്ട് "കടലിന്റെ ക്രമങ്ങൾ", അവർ പ്ലാങ്ക്ടോണിക് മൃഗങ്ങളെ ഭക്ഷിക്കുന്നു, പാറകൾക്കിടയിലും ബ്രേക്ക്‌വാട്ടറുകളിലും അടിയിലും ആൽഗകളുള്ള വളരെ ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ വെള്ളത്തിലല്ല. മോളസ്കുകൾ വളരെ സമൃദ്ധമാണ്, ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ, പെൺ മുട്ടയിട്ടതിന് ശേഷം, ലാർവകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ആവാസവ്യവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച്, അവർക്ക് വ്യത്യസ്ത ആയുസ്സ് ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, പസഫിക് ഷെല്ലുകൾ 30 വർഷം വരെ ജീവിക്കുന്നു, എന്നാൽ കരിങ്കടൽ ഷെല്ലുകൾ 6 വർഷം മാത്രം.

ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

അവയുടെ സമ്പന്നമായ ഘടന കാരണം, ഷെൽഫിഷ് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, വലിപ്പവും വൈവിധ്യവും പ്രശ്നമല്ല. അവർ വലിയ സംഖ്യയിലാണ് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട് - എ, ബി, ഇ, പിപി, സി, അതുപോലെ ഇരുമ്പ്, സെലിനിയം, ഒമേഗ -3 അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഫോസ്ഫേറ്റൈഡുകൾ, ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ തുടങ്ങി നിരവധി ഘടകങ്ങൾ. 100 ഗ്രാം സീഫുഡിൽ 17 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും 50 കിലോ കലോറിയും മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, ഇത് ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു, ഇതിന് പ്രായോഗികമായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഇല്ല. ഡോക്ടർമാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈ ഷെല്ലുകളുടെ പതിവ് ഉപയോഗം എല്ലായ്പ്പോഴും ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.

1. കക്കയിറച്ചി രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ശരീരം മുഴുവൻ നല്ല നിലയിൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. അവ പല രോഗങ്ങൾക്കും ഒരു പ്രതിരോധ നടപടിയാണ്, മാത്രമല്ല ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെയും രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിന്റെയും മെച്ചപ്പെടുത്തലിന് സംഭാവന ചെയ്യുക.
4. ചർമ്മം, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുക, മൂർച്ചയുള്ള കാഴ്ച ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുക.

പുരുഷന്മാർക്കും സ്ത്രീകൾക്കും ചിപ്പിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ചിപ്പികളുടെ തനതായ ഗുണങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ചും സ്ത്രീകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്. ചിപ്പികളിൽ വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്ന കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ കാരണം മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും അവസ്ഥയിൽ ഷെൽഫിഷ് ഗുണം ചെയ്യും. അവയിൽ കലോറി കുറവാണ്, പക്ഷേ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പതിവ് ഉപഭോഗം അധിക ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല.

അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉള്ളടക്കം ലൈംഗികാഭിലാഷം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു സ്ത്രീയുടെ ശരീരത്തിൽ ചിപ്പികൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, സ്ത്രീ ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. സീഫുഡിന്റെ സമ്പന്നമായ ഘടന എല്ലാ സ്ത്രീ അവയവങ്ങളിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, ഭക്ഷണത്തിൽ അവ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു സ്ത്രീക്ക് എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ഗർഭിണിയാകാനുള്ള അവസരം നൽകും.

പുരുഷ ശരീരത്തിന് ഈ വിഭവം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അവിടെ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സിങ്ക്, ശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ സീഫുഡ് ഒരു പുരുഷന്റെ മെനുവിൽ സ്ഥിരമായി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് അവനെ ശക്തിയും ഊർജ്ജവും കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയും നിറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ പ്രോട്ടീൻ അത്ലറ്റിക് ആളുകൾക്ക് മസിൽ പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ദോഷകരമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

പോസിറ്റീവ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ മെനുവിലെ സ്വാദിഷ്ടത പതിവായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട നെഗറ്റീവ് പോയിന്റുകളും ഉണ്ട്. ചിപ്പികൾ വളരെ ബാക്ടീരിയ മലിനീകരണത്തോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളത്മറ്റ് പലതരം സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ പോലെ. മോളസ്കുകൾ പലപ്പോഴും ആൽഗകൾക്ക് സമീപം താമസിക്കുന്നതിനാൽ, അവയ്ക്ക് ചില ആൽഗകളുടെ വിഷം ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും, അത് അവയുടെ ടിഷ്യൂകളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നു. ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കൾ ഉയർന്ന താപനിലയെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ അവ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണ്. ഒരു ജനപ്രിയ സീഫുഡ് വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അവയുടെ ഗുണനിലവാരവും പുതുമയും നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്, എല്ലായ്പ്പോഴും വിശ്വസനീയമായ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുക.

1. ഷെൽഫിഷ് രക്തം നേർത്തതാക്കുന്നു, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് മോശമായവർക്ക് അപകടകരമാണ്. പലപ്പോഴും, ചിപ്പികൾ അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്നു, ഒരു വ്യക്തിക്ക് കടൽ ഭക്ഷണത്തോട് മോശമായ പ്രതികരണമുണ്ടെങ്കിൽ, ഷെൽഫിഷ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.
2. ചിപ്പികളെ കടലിന്റെ "ഓർഡറുകൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല, കാരണം അവ എല്ലാ വെള്ളവും തങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ശുദ്ധീകരണ പ്രക്രിയയിൽ ധാരാളം ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മോളസ്കിന്റെ മാംസത്തിൽ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ കാണപ്പെടും, അത്തരം ഒരു സമുദ്രവിഭവം, പ്രയോജനത്തിന് പകരം, ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷം വരുത്തും.
3. പ്രത്യേക ഫാമുകളിൽ വളർത്തുന്ന ചിപ്പികൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, അവിടെ അവ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, അടിഞ്ഞുകൂടിയ എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളും കഴുകി കളയുന്നു, അതിനുശേഷം കക്കകൾ വിൽപ്പനയ്ക്ക് പോകുന്നു.

ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

ചിപ്പികളിൽ പ്രോട്ടീന്റെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത, എന്നാൽ ഇത് എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ അളവ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസം എന്നിവയേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. ഈ ഷെൽഫിഷുകൾ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ എപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം അവയുടെ ഉപയോഗം അധിക പൗണ്ട് നൽകുന്നില്ല. ധാന്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഒന്നിച്ച് കഴിക്കാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ പ്രയോജനകരമാകും, ശരീരം നല്ല നിലയിലാകാൻ അനുവദിക്കുക.

ശരിയായ ഷെൽഫിഷ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംരക്ഷിക്കുന്നതും അതുപോലെ തന്നെ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതും വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചിപ്പികൾ ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കും. ടിന്നിലടച്ച വിഭവം ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമാണ്, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുമ്പോൾ ഏത് നിർമ്മാതാവിനെ വിശ്വസിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

വാങ്ങുന്നതും നല്ലതാണ് പുതിയ ഫ്രോസൺ ഉൽപ്പന്നം, ചിപ്പികളുടെ എല്ലാ ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളും എല്ലായ്പ്പോഴും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, പിന്നെ അത് ശരിയായി വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച കക്കകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവ നന്നായി കഴുകുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

പുതിയ ചിപ്പികൾക്ക് അസുഖകരമായ ഗന്ധം ഉണ്ടാകരുത്, ഷെല്ലുകൾ മുഴുവനും കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ, സംശയാസ്പദമായ പാടുകൾ ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കണം. പുതിയ ചിപ്പികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കടൽ പോലെ മണക്കുന്നു, പിടിക്കപ്പെട്ടതിനുശേഷം, 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം അവ പാകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചിപ്പി വിഭവം തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അത് ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പിന്നീട് അത് ഉപേക്ഷിക്കരുത്, അപ്പോൾ അത് തീർച്ചയായും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ചുരുക്കി പറഞ്ഞാൽ

ആയിരക്കണക്കിനു വർഷങ്ങളായി, ചിപ്പികൾ ആളുകൾ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു, കടൽത്തീരത്ത് താമസിക്കുന്ന നിരവധി ആളുകൾക്ക് അവർ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമായി മാറുക. ചിപ്പികളുടെ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ വിലയും മികച്ച രുചിയും അതുപോലെ തന്നെ ഈ മോളസ്കുകളുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും നിരവധി ആളുകൾക്കിടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവമാക്കി മാറ്റി.

ഇന്നുവരെ, ഈ ഷെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ചിപ്പികൾ ശരിയായി പാകം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ കക്കകൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ അത്തരം ഒരു വിഭവം ശരീരത്തിന് വലിയ പ്രയോജനമോ ദോഷമോ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് സീഫുഡ് പ്രേമികൾ അറിയേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.