പശുക്കളുടെ ഖോൽമോഗറി ഇനം: വിവരണം, പാലും മാംസവും ഉൽപാദനക്ഷമത, വിതരണത്തിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രം

പശുക്കളുടെ ഖോൽമോഗറി ഇനം ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള ഗാർഹിക ക്ഷീര ഇനമാണ്. അത് പിൻവലിച്ചപ്പോൾ, സ്വീകരിച്ച പാലിന്റെ അളവ് ഊന്നിപ്പറയുകയും അതോടൊപ്പം കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു.

പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് ഖോൾമോഗറി ഇനത്തിന്റെ രൂപം ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഇന്നത്തെ അർഖാൻഗെൽസ്ക് പ്രദേശത്തിന്റെ പ്രദേശത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഡ്വിന ജില്ലയെക്കുറിച്ച് സാഹിത്യ സ്രോതസ്സുകൾ പരാമർശിക്കുന്നു. അവിടെ, റഷ്യൻ സംസ്ഥാനത്തിന്റെ വടക്ക് ഭാഗത്ത്, പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ മൃഗസംരക്ഷണം സജീവമായി വികസിച്ചുകൊണ്ടിരുന്നു.

അർഖാൻഗെൽസ്ക് രാജ്യത്തെ പ്രധാന വാണിജ്യ തുറമുഖങ്ങളിലൊന്നായിരുന്നു, അത് അന്താരാഷ്ട്ര വ്യാപാരത്തിലും പങ്കെടുത്തു. അതിലൂടെ മാംസം, പാൽ, ജീവനുള്ള കന്നുകാലികൾ എന്നിവയുടെ സജീവ വ്യാപാരം നടന്നു. അത് കാര്യമാണ് മൃഗസംരക്ഷണത്തിന്റെ വികസനത്തിന് സംഭാവന നൽകി മേഖലയിൽ. വടക്കൻ ഡ്വിന നദിയുടെ വെള്ളപ്പൊക്ക പ്രദേശം പുൽമേടുകളാൽ സമ്പന്നമായിരുന്നു, കന്നുകാലികൾ അവയിൽ മേയുന്നുണ്ടായിരുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് പശുക്കൾക്ക് പുല്ല് ധാരാളമായി ലഭിച്ചു. അക്കാലത്ത്, പ്രാദേശിക കന്നുകാലികളുടെ നിറം മൂന്ന് നിറങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• കറുപ്പ്;
• വെള്ള;
• കറുപ്പും വെളുപ്പും.

പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഹോളണ്ടിൽ നിന്ന് കറുപ്പും വെളുപ്പും ഉള്ള കന്നുകാലികളെ കൊണ്ടുവന്നു. ഇത് ഖോൽമോഗറി ഇനത്തിനൊപ്പം കടന്നുപോകേണ്ടതായിരുന്നു, പക്ഷേ ഇത് മൃഗങ്ങളുടെ സവിശേഷതകളിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തിയില്ല. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യം മുതൽ പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനം വരെ ഹോളണ്ടിൽ നിന്നുള്ള കന്നുകാലികളെ വീണ്ടും ഈ പ്രദേശത്തേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്തു, അതിൽ അമ്പതിലധികം കാളകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.

ഈ ഇനത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ മാറ്റാനുള്ള മറ്റൊരു ശ്രമം ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ തന്നെ നടത്തി. 1936 മുതൽ 1937 വരെ, ചില ഫാമുകളിൽ, അവർ ഓസ്റ്റ്ഫ്രിസിനൊപ്പം ഖൊൽമോഗറി ഇനം പശുക്കളെ മറികടക്കാൻ ശ്രമിച്ചു. പാലുത്പാദനം വർധിപ്പിക്കുകയും പുറംഭാഗം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക എന്നതായിരുന്നു ക്രോസിംഗിന്റെ ലക്ഷ്യം. എന്നിരുന്നാലും, പാലിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറഞ്ഞതിനാൽ ഈ ശ്രമം പരാജയപ്പെട്ടു.

എൺപതുകളിൽ, വ്യതിരിക്തമായ സവിശേഷതകൾ തിരുത്താൻ, ഹോൾസ്റ്റീൻ ഇനത്തിൽപ്പെട്ട കാളകളെയാണ് ഉപയോഗിച്ചത്, ആരുടെ ജന്മദേശം വീണ്ടും ഹോളണ്ടാണ്. അതേസമയം, രാജ്യത്തിന്റെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങൾക്കായി ഇൻട്രാ ബ്രീഡ് തരങ്ങൾ വളർത്തുന്നു:

• മധ്യ - റഷ്യയുടെ മധ്യഭാഗത്തിന്;
• വടക്കൻ - അർഖാൻഗെൽസ്ക് മേഖലയ്ക്ക്;
• പെച്ചോർസ്കി - കോമി റിപ്പബ്ലിക്കിന്.

1985 ന്റെ തുടക്കത്തിൽ രാജ്യത്ത് 2,2 ദശലക്ഷത്തിലധികം തലകളുണ്ടായിരുന്നു. 1999 ന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ഖോൽമോഗറി തലവന്മാരുടെ എണ്ണം ഏകദേശം 2,4 ദശലക്ഷമായി വർദ്ധിച്ചു. തൽഫലമായി, രാജ്യത്തെ മൊത്തം കറവ കന്നുകാലികളുടെ എണ്ണത്തിൽ 8,7% ഖോൾമോഗറി ഇനമാണ്. ഈ അളവിലുള്ള സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കന്നുകാലികളുടെ എണ്ണത്തിൽ ഈ ഇനത്തെ മറ്റുള്ളവരിൽ നാലാം സ്ഥാനത്തെത്താൻ അനുവദിച്ചു.

Kholmogory ഇനം പശുക്കൾ ഇസ്തോബെൻസ്കായയും ടാഗിൽസ്കായയും വളർത്താൻ ഉപയോഗിച്ചു.

വിവരണം

പശുക്കളുടെ ബാഹ്യവും ശരാശരി അളവുകളും

ഖോൾമോഗറി ഇനത്തിലെ പശുക്കൾക്ക് കറുപ്പും വെളുപ്പും നിറം ലഭിച്ചു. വളരെ ചെറിയ അളവിൽ, കറുപ്പ്, വെളുപ്പ്, ചുവപ്പ് കലർന്ന നിറം എന്നിവ സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഖോൽമോഗോർസ്കായയിലെ മറ്റ് ഇനങ്ങളിൽ, വളരെ ഉയർന്ന വളർച്ച ശ്രദ്ധിക്കാം. അതിന്റെ പ്രതിനിധികളുടെ ഭരണഘടന വളരെ ശക്തമാണ്. പശുക്കളുടെ ശരീരം സാധാരണയായി നീളമേറിയതാണ്, ഇതിനെ കുറച്ച് കോണീയമെന്ന് വിളിക്കാം. മൃഗത്തിന്റെ പിൻഭാഗത്തെ വരിയും അരക്കെട്ടിന്റെ വരയും തുല്യമാണ്. പശുക്കൾ ആഴമേറിയതും ഇടുങ്ങിയതുമായ നെഞ്ച് ഉണ്ടായിരിക്കുക, ഒരു ചെറിയ, മോശമായി വികസിപ്പിച്ച dewlap.

പശുക്കളുടെ നിതംബമാകട്ടെ സാമാന്യം വീതിയുള്ളതാണ്. സാക്രം അല്പം ഉയർന്നതാണ്. ഈ പശുക്കൾക്ക് ശക്തമായ അസ്ഥികളുണ്ട്. ഒഴിവാക്കലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും മൃഗങ്ങളുടെ കാലുകൾ സാധാരണയായി ശരിയായി സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പശുക്കൾക്ക് ശരാശരി അകിട് വലുപ്പമുണ്ട്, അത് കപ്പ് ആകൃതിയിലോ വൃത്താകൃതിയിലോ ആകാം. അകിട് ലോബുകൾ തുല്യമായി വികസിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, മുലക്കണ്ണുകൾ സിലിണ്ടർ ആണ്.

പശുക്കൾക്ക് സാമാന്യം സാന്ദ്രമായ പേശികളുണ്ട്. മൃഗങ്ങളുടെ ചർമ്മം വളരെ നേർത്തതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്.

ഖോൾമോഗറി ഇനത്തിൽ പെടുന്ന മതിയായ വലിയ കന്നുകാലികൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാലിന്റെ രൂപവത്കരണത്താൽ വേർതിരിച്ചറിയുന്നുവെന്ന് അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് അറിയാം.

സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ അനുസരിച്ച്, ഖോൾമോഗറി ഇനത്തിലെ പശുക്കളുടെ ശരാശരി അളവുകൾ ഇവയാണ്:

• വാടിപ്പോകുന്ന ഉയരം - 135 സെന്റീമീറ്റർ വരെ;
• നെഞ്ചിന്റെ ആഴം - 72 സെന്റീമീറ്റർ വരെ;
• ചരിഞ്ഞ ശരീര ദൈർഘ്യം - 162 സെന്റീമീറ്റർ വരെ;
• നെഞ്ച് ചുറ്റളവ് - 198 സെന്റീമീറ്റർ വരെ;
• കൈത്തണ്ട പരിധി - 20 സെന്റീമീറ്റർ വരെ.

പാൽ, മാംസം ഉൽപാദനക്ഷമത

ഖോൾമോഗറി ഇനത്തിൽപ്പെട്ട പശുക്കൾ ഉയർന്ന പാൽ ഉത്പാദനം അഭിമാനിക്കുന്നു മുലയൂട്ടൽ കാലയളവിൽ, ഇത് 3500 കിലോഗ്രാം വരെയാണ്. അതേ സമയം, പാലിന്റെ കൊഴുപ്പ് ശരാശരി 3,6 - 3,7% ആണ്.

പ്രായപൂർത്തിയായ പശുവിന്റെ ശരാശരി ഭാരം 480 കിലോയാണ്. കന്നുകാലികളുടെ മികച്ച പ്രതിനിധികൾക്ക് 550 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരം അഭിമാനിക്കാം.

ഖോൽമോഗറി ഇനത്തിലെ കാളയുടെ ശരാശരി ഭാരം ഏകദേശം 900 കിലോഗ്രാം ആണ്, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഭാരം 1200 കിലോ കവിയുന്നു.

സ്ലാറ്റർ വിളവ്, സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ അനുസരിച്ച്, 53% ആണ്, കൊഴുപ്പിന്റെ ഗുണനിലവാരം വർദ്ധിക്കുന്നതോടെ ഇത് 65% വരെ എത്താം.

യുവ വളർച്ചയും വളരെ വലുതാണ്. ഒരു പശുക്കിടാവിന്റെ പിണ്ഡം 35 കിലോഗ്രാം വരെയാകാം, ഒരു കാള - 39 കിലോ വരെ.

നേരത്തെയുള്ള പക്വത പൊതുവെ തൃപ്തികരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ 18 മാസം പ്രായമുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് സാധാരണയായി 350 കിലോ ഭാരം വരും.

മാംസ ഗുണങ്ങളുടെ അത്തരം സൂചകങ്ങൾ പശുക്കളുടെ ഖോൽമോഗറി ഇനത്തെ പൂർണ്ണമായും ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമല്ല, പാൽ, മാംസം എന്നിങ്ങനെ തരംതിരിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു. കാളകളുടെ ശരിയായ കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട്, ഒന്നര വർഷം കൊണ്ട് കശാപ്പ് വിളവ് മൃഗത്തിന്റെ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിന്റെ പകുതി കവിയുന്നു.

പ്രജനന മേഖലകൾ

വടക്കുഭാഗത്ത് വളർത്തിയെടുത്ത ഖോൾമോഗറി ഇനം ഇപ്പോൾ മിക്കവാറും രാജ്യത്തുടനീളം വ്യാപിച്ചു. രാജ്യത്തെ 24 പ്രദേശങ്ങളുടെയും റിപ്പബ്ലിക്കുകളുടെയും പ്രദേശത്ത് ഖോൽമോഗറി പശുക്കളുടെ പ്രജനനം വ്യാപകമായി പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. മോസ്കോ, റിയാസാൻ, കലിനിൻ, കലുഗ, അർഖാൻഗെൽസ്ക്, കിറോവ്, വോളോഗ്ഡ, കംചത്ക പ്രദേശങ്ങൾ, റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് കോമി, ഉദ്മൂർത്തിയ, യാകുട്ടിയ, ടാറ്റർസ്ഥാൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ മികച്ച കന്നുകാലികൾ വളരുന്നു.

പോസിറ്റീവ് സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ

ഖോൾമോഗറി ഇനത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഉയർന്ന പാൽ ഉത്പാദനം;
• കഠിനമായ കാലാവസ്ഥയിൽ ജീവിതവുമായി ഉയർന്ന പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ;
• നല്ല അക്ലിമൈസേഷൻ;
• വർദ്ധിച്ച സഹിഷ്ണുത;
• അപകടകരമായ രോഗങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന പ്രതിരോധം;
• മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിൽ കാര്യക്ഷമത.

സഹടപിക്കാനും

പശുക്കളുടെ ഖോൾമോഗറി ഇനത്തിന്റെ പോരായ്മകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കാം പാലിന്റെയും മാംസത്തിന്റെയും ഉൽപാദനക്ഷമതയിൽ പൊതുവായ കുറവ് തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ. ചില സ്രോതസ്സുകളിൽ, ഇടുങ്ങിയ നെഞ്ചും കൈകാലുകളുടെ അപര്യാപ്തമായ ക്രമീകരണവും ഒരു പോരായ്മയായി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഈ പോയിന്റുകൾ വിവാദപരമാണ്.

ജനസംഖ്യയുടെ നിലവിലെ അവസ്ഥ

നിലവിൽ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. അതിന്റെ പ്രധാന മേഖലകൾ ഇവയാണ്:

• പാൽ ഉൽപാദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
• പാലിന്റെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
• ശരീരം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ.

ഇപ്പോൾ, പശുക്കളുടെ Kholmogory ഇനം ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു റഷ്യൻ പ്രദേശത്ത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ മറ്റുള്ളവയിൽ. ഉയർന്ന പാൽ ഉൽപാദനക്ഷമത, പാലിലെ കൊഴുപ്പ് അളവ്, അതുപോലെ തന്നെ മികച്ച മാംസ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയിലാണ് ഈയിനത്തിന്റെ മൂല്യം.